المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : حلويات فرنسية

شهرزاد
08-22-2009, 11:49 AM
السلام عليكم ورحمة الله
*******


الكيكة المحشوة بالكيوي


المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس



الطريقة:



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نكمل رص قطع الكيك والكيوي



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نضع طبقه اخرى من الكريمه



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



ثم اخر طبقه من الكيك



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس



بالهنا والشفا
شهرزاد
08-22-2009, 11:52 AM
كيكه البرنسس

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


المقادير:
كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى

الطريقة:



نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع الطبقه الثانيه من الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نضع طبقه اخرى من الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نساوي الاطراف جيدا


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نلصق المثلثين مع بعض جيدا


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ندهن المثلث بالكريم باتسيير


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج
شهرزاد
08-22-2009, 11:53 AM
بودينغ الفراوله

المقادير:
2 كاس حليب
نص كاس سكر
كاس ماء
3 ملاعق جلاتين للبودينغ
فراوله طازجه مقطعه انصاص
للتغطيه:ظرف جلاتين---كاس ماء ساخن

الطريقه:


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نذوب الجلاتين الخاص بالتغطيه

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نذوب السكر مع الماء ونضعه في القدر يغلي ثم نضيف اليه الجلاتين

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضيف الحليب بالتدريج بعد ان نطفى النار

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نصبه في القالب ونتركه ليبرد ثم نرص عليه شرائح الفراوله

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نصب التغطيه على الوجه ونتركه في الثلاجه ونقدمه
شهرزاد
08-22-2009, 11:54 AM
كب كيك البلوبري

المقادير:
اصبع زبده بارد مقطع قطع صغيره
2 كاس دقيق
نص كاس سكر
3 ملاعق شاي بيكنج باودر
بشر ليمونه
رشه ملح
ثلاث ارباع الكاس حليب
2 بيض
كاس بلوبري ممكن الاستغناء عنه باضافه الزبيب


الطريقه:


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نحمي الفرن لدرجه375 .
نضع في الخلاط الزبده والدقيق والسكر ومبشور الليمون والملح والبيكنج باودر
ونتركها تخلط جيدا

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نخفق البيضه مع الحليب والبلوبري جيدا ثم نضع عليها الخليط السابق ونخلطها جيدا

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضعها في القوالب المدهونه بواسطه ملعقه الايس كريم ونضعها في الفرن لمده 30 دقيقه

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

الشكل النهائي
شهرزاد
08-22-2009, 11:54 AM
المرزبان ((عجينه اللوز))


من العجائن البسيطه التى تدخل في صناعه الحلويات بكثره في المطبخ الفرنسي
وتعتبر عجينه سهله العجن والتشكيل وذات شكل كلاسيكي في التقديم
ممكن صناعتها في المنزل او شرائها جاهزه من السوبر ماركت وتلوينها حسب
الشكل المطلوب اعداده

تستخدم في::
تشكيل الفواكهه لتزين الحلويات والجاتوهات:

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

تعجن العجينه وتلون بالبرتقالي وتكور صغير ونستخدم اعواد القرنفل لتمثل شكل البرتقاله

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

الشكل من قريب

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضع كور البرتقال على المبشره الناعمه لاعطاء الشكل الخارجي للبرتقال

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

شكلها بعد الانتهاء

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

ونضعها في سبت لتقديم حلوى للاطفال او لتجميل الجاتوهات

حركة حلوة
شهرزاد
08-22-2009, 11:55 AM
المرزبان المستخدم لتغليف الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضيف اللون المرغوب الى عجينه المرزبان

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نجهز قطعتين من ورق الزبده

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نفرد العجينه بين ورق الزبده

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نرفعها بحرص

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نكمل

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضعها على قالب الكيك ونزيل الاطراف الزائده

ثم تفننوا في التزيين
شهرزاد
08-22-2009, 11:56 AM
استخدام عجينه المرزبان في التزيين


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نفرد المرزبان ثم نحدد الورقه على العجينه بالضغط عليها جيدا

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نقصها لتصبح بهذا الشكل

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نعمل البراعم بواسطه ثلاث الالوان مختلفه من العجينه نعملها دوائر فوق بعض مثل ماهو موضح في الصوره

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نقصها الى اربع اقسام


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نعملها على الشكل الموضح ونعمل عليها خطوط بالسكين

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضعها على الاوراق التي تم عملها

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

الشكل النهائي للقالب ممكن عمل شريطه طويله من عجينه المرزبان وتثبيتها على القالب كما في الصوره
شهرزاد
08-22-2009, 11:57 AM
مرزبان التغليف البسيط


المقادير:
كيك الباوند كيك بالفانليا او الشكولاته
عجينه مرزبان
الوان للمرزبان
مربى فراوله او مشمش
كريمه شانتيه لتزيين
كرز او حلوى ملونه لتزيين

الطريقه:


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نقطع الباوند كيك بالقطاعه حسب الشكل المرغوب

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نلون المرزبان باللوان المختار

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نفرد المرزبان ونقص بحجم الكيك المطلوب تغطيته

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

ندهن قطعه الكيك بالمربى ثم نلف عليها عجينه المرزبان

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نقدمها مزينه بالكريمه والكرز والحلوى الملونه
شهرزاد
08-22-2009, 11:57 AM
شارلوت بالفواكه

المقادير:
الكيكه:
4 بيض مفصول البياض عن الصفار
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس سكر عادي
كاس دقيق منخول
رشه فانليا
الحشوه:
كريم باتسيير او شانتيه الاختيار لك
الزينه:
فواكهه مشكله او شكولاته مبشوره اختياري


الطريقه:
نخفق البياض جيدا ونضيف اليه بالتدريج نص كاس سكر بودره لينفش ونحصل على المارينغ
نخفق الصفار جيدا ونضيف اليه ربع كاس من السكر العادي ونخفق جيدا حتى
يتماسك الصفار ويفتح لونه

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضيف البياض الى الصفار ونخفقها بخفه

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضيف الى الخليط الدقيق بواسطه المنخل بالتدريج ثم نضيف الفانليا

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضع الخليط في كيس التزيين ونبدا بعمل اصابع كما في الصوره وندخلها الفرن
على درجه حراره 180 لمده 10 دقائق



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخرجها من الفرن لتبرد قليلا

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نساوي الاطراف بواسطه السكين

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضعها في قالب ذو قاعده متحركه ونضع في اسفل القالب شريحه دائريه من الكيك

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضع عليها الكريم باتسيير وندخلها الثلاجه للتتماسك

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نجملها بالفواكهه ونلف عليها شريطه كما في الصوره
شهرزاد
08-22-2009, 11:58 AM
التراميسو الفرنسي


المقادير:
30 اصبع من بسكويت اصابع((الليدي فنجرز))
نص كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر
كاس كريمه شانتيه
ظرف جيلاتين مذوب في 4 ملاعق ماء ساخن
2 بيض
رشه فانليا
ربع كاس قهوه اسبريسو او3 ملاعق نسكافيه مذوبه في ماء دافي
كاكاو بودره للوجه



الطريقه:


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخفق بياض البيض جيدا ليصبح مارينغ


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخفق صفار البيض مع السكر جيدا ثم نضيف اليه الجبنه الماسكربوني والكريم شانتيه
وبياض البيض المخفوق والجلاتين والفانليا


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نغمس اصابع البسكوت في النسكافيه ثم نرصها في قالب ذو قاعده متحركه



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع عليها خليط الكريمه الذي سبق اعداده


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نرش على الوجه الكاكاو البودره ونتركها في الثلاجه لتجمد


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



الشكل النهائي
شهرزاد
08-22-2009, 11:59 AM
موس الفراوله

المقادير:
شريحه كيكه اسفنجيه دائريه
كاس كريم شانتيه
ظرف جيلاتين
10 حبات من الفراوله مضروبه في الخلاط مع ربع كاس ماء
8 حبات فراوله مقطعه نصفين

الطريقه:

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضع الفراوله المضروبه في الخلاط في قدر ونتركها تسخن على النار

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نذوب الجلاتين في الماء الساخن ثم نضيفه الى خليط الفراوله

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج
نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد قليلا ثم نضيف اليه الكريم شانتيه

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك ونسقيها بالشيره ونرص على


الاطراف انصاف الفراوله


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نضع عليها الخليط الذي سبق اعداده

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نساوي الاطراف

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

ندخله الثلاجه ليجمد


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نزينه بالفواكه
شهرزاد
08-22-2009, 12:00 PM
تشيزكيك البلوبري


المقادير:
2 كاس بسكوت مطحون
اصبع زبده سايح
قالب جبنه ماسكربوني مايعادل كاس ممكن استخدام بدل منها 18 حبه جبن كيري
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
كاس كريمه شانتيه
علبه من البلوبري المعلب
كريمه شانتيه للوجه



الطريقه:


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخلط البسكوت مع الزبده ونرصها في القالب المتحرك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخفق الجبنه لتلين ثم نضيف اليها الجلاتين والكريم شانتيه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نصب نصف الخليط في القالب


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع قطع من البلوبري ثم نضيف الباقي من الخليط ثم نضعه في الثلاجه ليجمد


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نزينه بالبلوبري المعلب والكريم شانتيه ويقدم
شهرزاد
08-22-2009, 12:02 PM
بودنيغ الخبز السريع


المقادير:
4 بيض
كيس توست منزوع الاطراف وممكن استخدام الكروسان او الصامولي
2 كاس حليب
رشه فانليا
رشه قرفه
ربع كاس زبيب اسود وممكن اضافه المكسرات المجروشه



الطريقه:


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نقطع الخبز بالتساوي ونضعه في الصينيه ونرش عليه الزبيب


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخلط البيض والحليب والفانليا والقرفه في الخلاط ثم نصبها على الخبز
ليتشرب الخليط وندخلها في الفرن


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


شكلها بعد خروجها من الفرن
شهرزاد
08-22-2009, 12:03 PM
كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه

المقادير:
كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره


الطريقه:

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع الكريم شانتيه على الكيكه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريتها



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضعها على الصينيه للتزيين


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نكمل عمل الخطوط كما في الصوره



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ندهن القطع بالكريمه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نعدل بالشوكه الاطراف


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نكمل الجذع الاخر



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج



نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نكمل الرسم بورود اخرى


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


شكل الكيكه بعد التزيين
شهرزاد
08-22-2009, 12:05 PM
كيكه موس الفراوله


المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


شكل التقطيع


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نقطعها 3 شرائح


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نزيل حواف الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


شكل الشرائح بعد ازاله حوافها


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخفق الكريم باتسيير جيدا


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


شكل الكريم بعد الخفق


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخفق الكريم شانتيه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضيف اليه الكريم شانتيه



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ندهنها بالمربى


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ثم بطبقه اخرى من الكريمه



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع الكميه الاخيره من الكريمه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


ندهن الكريمه بالتساوي


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نضع الطبقه الاخيره من الكيك


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله
شهرزاد
08-22-2009, 12:07 PM
كوكيز بقطع الشكولاته


المقادير:
2 كاس دقيق
ملعقه شاى ونص بيكنج باودر
رشه ملح
اصبع ونص زبده
كاس سكر
2 بياض بيض
رشه فانليا
قطع من الشكولاته او ممكن لوز صحيح
الطريقه:



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نخفق الزبده مع نص كاس السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نظيف بياض البيض والفانليا ثم الدقيق

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نكورها بواسطه ملعقه الايس كريم ونغطيها بالسكر

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نرجع نكورها مره اخرى في السكر

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نرص عليها قطع الكاكاو


لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

ممكن رص اللوز الصحيح ندخلها الفرن لتنضج

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

الشكل النهائي

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

شكلها النهائي بعد خروجها من الفرن

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

عن قرب
شهرزاد
08-22-2009, 12:08 PM
كيكه اللوز

المقادير:
الحشوه:نص كاس لوز شرائح - ربع كاس سكر بني - رشه قرفه
الكيكه:
كاس سكر
نص كاس زبده
2 بيض
رشه فانليا
2 كاس دقيق
ملعقه شاى بيكنج باودر
ملعقه شاى بيكنج صودا
رشه ملح
كاس كريمه سائله
للوجه سكر بودره


الطريقه:

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

ندهم القالب بالزبده ونرش عليه الدقيق ثم نرش اسفل القالب اللوز المقشر

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نخلط شرائح اللوز مع السكر البني والقرفه

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نعمل الكيكه وذلك بخفق الزبده مع السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نضيف اليها البيض والفانليا ثم ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والبيكنج صودا ثم نضيفه الى الخليط بالتبادل مع الكريمه السائله ونحصل على خليط متجانس ثم نضيف نصفه
في القالب فوق شرائح اللوز ثم نضيف عليه خليط اللوز والسكر البني ثم باقي خليط الكيك ثم ندخلها الفرن لمده 45 دقيقه

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

تقلب بعد ان تبرد وترش بالسكر ابودره

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

الشكل النهائي
شهرزاد
08-22-2009, 12:09 PM
قوالب الكيك البسيط

المقادير:
6 ملاعق كاكاو بودره
ربع اصبع زبده
3 ملاعق جوز مطحون
مقادير الكيكه:
نص كاس سكر
3 بيض
8 ملاعق اكل زبده
نص كاس دقيق
رشه فانليا


للزينه:
سكر بودره
مربى مشمش او فراوله


الطريقه:
نسخن الفرن لدرجه 375 درجه مئويه



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نخلط الكاكاو البودره والزبده والجوز المطحون ثم نصبها في القراطيس المثبته في القوالب

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نعمل الكيكه وذلك بخفق الزبده مع السكر حتى تبيض ثم نضيف البيض والفانليا نستمر في الخفق
ونضيف الدقيق بالتدريج ونحصل على خليط
شبه سائل نصبه على القوالب المبطنه بالشكولاته وندخلها الفرن لمده 10 دقايق

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

نجملها بالمربى او السكر البودره او الشكولاته السائله

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج

الشكل النهائي
شهرزاد
08-22-2009, 12:10 PM
كيكه القهوة



لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج


المقادير:

3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب


الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمنى تكون الفكره واضحه
Natalia
08-22-2009, 06:28 PM
يعطيك العافيه جوناااااان ;hha::flo:
‏ҼπƘšɑѓŷ
08-23-2009, 12:58 AM
فيه أحلى من الحلويات الفرنسية ^_7*\O

سسسلمتٍ

:flo::7:
فـَرح
08-23-2009, 03:31 AM
مشكووووووره :flo:
وفاء الروح
08-24-2009, 03:00 AM
يعطيك الف عافيه ذوق في اختيارك

يسلموووو
عشـ( الحب )ـان
09-02-2010, 03:27 PM
يا عيني حلوياات عذااب

تسلمين فديتج ع الطرح
ولا تحرمينا من ييديدج:flo:
βąřςєļớŋă
09-03-2010, 07:42 AM
شهـيتينـي و انـا صـايـم ,

يسـلمو , :flo: