..(سارة)..
06-19-2011, 11:07 PM
:flo:السلام عليكم ورحمة الله و بركاته :flo:
انا جديدة على المنتدى يعني رحبو فيي بلاش اضيع هون ولا هون :Snip:
و هاي اول مشاركة الي-()->
ولأني بحب هاي الطبخة موووووووووت قلت لازم اشاركم فيها اول شي :)
الكبسة
لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج jpg
الطريقة :
للرز:
2 كوب رز ابو كاس او الوليمة منقوع بماء دافئ مدة ربع ساعة على الاقل
1 راس بصل وسط مفروم ناعم
2 سن توم مفروم ناعم او مبروش
1 بندورة (طماطم) وسط مفرون ناعم
معلقتين صغار ملح
نصف ملعقة صغيرة من (كمون . كاري . زنجبيل مبشور.هيل مطحون )
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
عصرة ليمون
زعفران منقوع ملعقة ماء ورد
زيت ذرة
لسلق الدجاج
نصف دجاجة
1 راس بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ورقة غار
1 عصا قرفة
4 حبات هيل
4 حبات كبش قرنفل (مسمار)
ربع ملعقة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون حب
1 حبة لومي
--------------------------
يسلق الدجاج و جميع المكونات بطنجرة الضغط
لصنع الارز يحمى الزيت على النار و يوصع فوقه البصل الى ان يذبل او يصبح شفافا ثم نضيف التوم و الزنجبيل يمكن اضافة فلفل حار لمن يحب النكهة الحارة و نقلب الى ان تذبل المكونات نضيف الطماطم و نقلب ثم جميع البهارات و الكزبرة
نصفي مرق الدجاج و نضيفه فوق خليط الارز الى ان يغلي
نصفي الارز و نضعه فوف المرق و نخلط المقادير جيدا
ننتظر الى ان يغلي الرز و يتضاعف حجمه نضع الزعفران في اماكن متفرقة من القدر و نوزع عصرة الليمون على الوجه ايضا
و نجعل النار منخفضة جدا الى ان ينضج الرز
نشوي الدجاج لوحده بالفرن مع الخلطة التي نرغب بها
يقدم الرز مع صلصة الكبسة المشهورة
وهي:
1 حبة طماطم حمراء مبروشه
1 ملعقة كزبرا خضراء مفرومه ناعم جدا
رشة نعنع ناشف او 1\4 ملعقة صغيره نعنع اخضر مفروم
ملح
ليمون
قليل من الشطة
سن توم صغيييييييير مبروش
:flo:
صحتين و عافيةlov*
انا جديدة على المنتدى يعني رحبو فيي بلاش اضيع هون ولا هون :Snip:
و هاي اول مشاركة الي-()->
ولأني بحب هاي الطبخة موووووووووت قلت لازم اشاركم فيها اول شي :)
الكبسة
لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرج jpg
الطريقة :
للرز:
2 كوب رز ابو كاس او الوليمة منقوع بماء دافئ مدة ربع ساعة على الاقل
1 راس بصل وسط مفروم ناعم
2 سن توم مفروم ناعم او مبروش
1 بندورة (طماطم) وسط مفرون ناعم
معلقتين صغار ملح
نصف ملعقة صغيرة من (كمون . كاري . زنجبيل مبشور.هيل مطحون )
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
عصرة ليمون
زعفران منقوع ملعقة ماء ورد
زيت ذرة
لسلق الدجاج
نصف دجاجة
1 راس بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ورقة غار
1 عصا قرفة
4 حبات هيل
4 حبات كبش قرنفل (مسمار)
ربع ملعقة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون حب
1 حبة لومي
--------------------------
يسلق الدجاج و جميع المكونات بطنجرة الضغط
لصنع الارز يحمى الزيت على النار و يوصع فوقه البصل الى ان يذبل او يصبح شفافا ثم نضيف التوم و الزنجبيل يمكن اضافة فلفل حار لمن يحب النكهة الحارة و نقلب الى ان تذبل المكونات نضيف الطماطم و نقلب ثم جميع البهارات و الكزبرة
نصفي مرق الدجاج و نضيفه فوق خليط الارز الى ان يغلي
نصفي الارز و نضعه فوف المرق و نخلط المقادير جيدا
ننتظر الى ان يغلي الرز و يتضاعف حجمه نضع الزعفران في اماكن متفرقة من القدر و نوزع عصرة الليمون على الوجه ايضا
و نجعل النار منخفضة جدا الى ان ينضج الرز
نشوي الدجاج لوحده بالفرن مع الخلطة التي نرغب بها
يقدم الرز مع صلصة الكبسة المشهورة
وهي:
1 حبة طماطم حمراء مبروشه
1 ملعقة كزبرا خضراء مفرومه ناعم جدا
رشة نعنع ناشف او 1\4 ملعقة صغيره نعنع اخضر مفروم
ملح
ليمون
قليل من الشطة
سن توم صغيييييييير مبروش
:flo:
صحتين و عافيةlov*